A Ghee Banqueteria, dos sócios Oghan Teixeira e chef Paulo Neves, convidou a chef Carla Pernambuco, que comanda o Restaurante Carlota, para assinar parte do menu de Dia das Mães, com receitas que celebram a mulher, sua força e sua capacidade de cuidar, transformar e criar laços.
Com receitas afetivas e saborosas, preparadas artesanalmente, o cardápio sob encomenda traz sugestões de canapés, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, todas pensadas e elaboradas para trazer praticidade e alta gastronomia.
A escolha de Carla Pernambuco se dá por sua trajetória sólida no cenário gastronômico brasileiro, além priorizar pratos com ingredientes nacionais, transformando em receitas afetuosas. “Como chef consagrada e mãe de três, ela traz um olhar pessoal e emocional para o menu, criando uma proposta que combina sofisticação, acolhimento e sabores que celebram vínculos e histórias compartilhadas”, afirmam os sócios Oghan Teixeira e chef Paulo Neves.
Para o Dia das Mães, Carla Pernambuco assina receitas especiais, como o Trio de Stuzzichini, com Bolinho de bobó, Croqueta de Ossobuco e queijo de cabra e Quadrado de polenta brustolada com brandade de bacalhau, acompanhado de pimenta artesanal. (R$ 144,00 com 12 unidades – 4 de cada), e a Terrine de queijo de cabra e aspargos com berinjela, azeitonas e salsa verde, acompanha cracker de focaccia (R$ 390,00 a unidade).
O almoço vai ficar ainda mais especial com a Lasanha de frutos do mar, que acompanha travessa refratária para levar ao forno (R$ 890,00 unidade – serve até 5 pessoas) e o Assado de domingo com fonduta de gorgonzola, que serve até 4 pessoas(R$ 620,00 – 1,2kg). Para acompanhar, a sugestão é o Big Roesti de batatas com cebola (R$ 220,00 a unidade).
E para encantar toda a família, Carla preparou de sobremesa a Torta Caramela do Carlota (aproximadamente 1,2 kg – R$ 580,00).
Além das receitas assinadas pela chef, a Ghee Banqueteria oferece um menu completo com opções que agradam a todos os paladares.
Para começar, as sugestões são Petit tartelete folhada de brie com figos e mel (R$ 120,00 com 12 unidades), e Mini empada aberta de queijo canastra e pupunha (R$ 120,00 com 12 unidades). Já as entradas contam com a Salada de folhas com pêssegos grelhados, presunto cru, bocconcino e pesto genovês (R$ 460,00 – 1kg – atende até 6 pessoas) e o clássico Salpicão de frango com batata palha artesanal (500g – R$145,00 | 1kg – R$ 290,00).
Os principais ganham destaque com o clássico Bacalhau ao forno em papelote com tomate, azeitonas kalamata e mini cebolas (R$ 650,00 – 1kg); Linguado roulade com cenoura e alho-poró ao beurre blanc de champagne (500g – R$ 40,00 | 1kg – R$ 620,00); e o Arroz de forno de bacalhau com batata palha artesanal (R$ 580,00 a unidade).
Com uma seleção de pratos diversificada, o menu oferece ainda o Nhoque recheado com catupiry all’amatriciana (R$ 420,00 a unidade); Peito de frango cordon bleu ao molho velouté de milho verde (500g – R$190,00 | 1kg – R$ 360,00); Anello de alcachofra ao molho de tomates frescos e manjericão (500g – R$ 260,00 | 1kg – R$ 490,00) e o Escondidinho vegano de mandioquinha com fricassê de cogumelos, finalizado com parmesão vegano (R$ 420,00 a unidade).
Entre os acompanhamentos, estão disponíveis a clássica Farofa de mãe, feita com farinha de mandioca biju, bacon, ovo e azeitonas verdes (500g – R$90,00 | 1kg – R$180,00) e o Arroz com alcachofras e amêndoas (500g – R$90,00 | 1kg – R$180,00).
Para finalizar com gostinho de quero mais, as sobremesas chegam com receitas afetivas, com destaque para a Torta rogel com merengue tostado (R$ 360,00 a unidade – serve até 10 pessoas); Pavê de amendoim com doce de leite (R$ 480,00 a unidade – serve até 6 pessoas); Bolo de abacaxi com coco (aproximadamente 1,5 kg – R$ 450,00); Torta de morango e marshmallow (R$ 290,00 pequena / R$ 390,00 grande) e Triffle martha rocha, montado em travessa de vidro (R$ 660,00 a unidade).
As encomendas podem ser feitas até 05 de maio. Todos os alimentos são acondicionados em embalagens descartáveis próprias para transporte e um QR Code com instruções para aquecimento e finalização de cada acompanham item selecionado para garantir o sucesso da recepção. Os valores dos pratos não incluem louças e serviço.
Os pedidos podem ser retirados na cozinha Ghee Banqueteria ou entregues com agendamento prévio, mediante taxa de entrega e disponibilidade. O serviço de entrega atende a capital paulista, além de interior e litoral de SP (sob consulta).
O pagamento deve ser feito 100% no ato do pedido por meio de transferência bancária ou cartão de crédito. Os pedidos serão confirmados após o envio de comprovantes de pagamento.
Confira o menu de Dia das Mães da Ghee Banqueteria completo: https://ghee.com.br/menu-dia-das-maes/
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