Que tal ter uma adega de vinhos em casa? Montar, planejar, preencher a adega pode ser uma das tarefas mais gratificantes e prazerosas, mas ao mesmo tempo, é preciso um bom planejamento e um mínimo de conhecimento. Mas o conhecimento não precisa ser técnico ou profundo em processos, regiões e uvas. O conhecimento que se precisa aqui é o teu próprio gosto e tua própria experiência com vinhos.
Deco Rossi, sócio da Winet e um dos poucos brasileiros a conseguir o certificado DIPWSet, graduação máxima da escola britânica Wine & Spirits Education Trust, preparou algumas dicas de como ter um cantinho especial de todo amante de vinho!
Confira abaixo alguns pontos importantes que se deve considerar, quando comprar vinhos para encher uma adega em casa.
O primeiro e mais importante ponto: estabeleça um orçamento, pois a chance de você se perder nas compras e comprar mais do que deveria, seja em valor, seja em quantidade, é gigante, pois se trata de algo que gostamos e que queremos experimentar mais e mais.
Depois, comece a acessar seus registros, seja em aplicativos, em anotações ou mesmo em sua memória. Avalie quais uvas gosta e quais não gosta; quais países e regiões você se identifica; quais tipo de vinho você aprecia (branco, rosé, tinto, espumante, fortificado) e quais vinícolas você admira.
Saia da caixinha! Separe uns lugares para descobertas, uvas e regiões diferentes, vinhos que desafiem o seu lugar comum. O universo do vinho é muito grande para ficar sempre nos mesmos vinhos!
Tradição é tradição: Se você é daqueles que gosta de receber em casa ou levar vinhos em jantares, tenha algumas garrafas daqueles vinhos mais tradicionais, pois sempre temos um amigo ou amiga que irá valorizar o nome, o rótulo.
Viaje, conheça vinícolas compre vinhos em viagens! Além de mais baratos na maioria das vezes, são experiências sempre especiais e se aprende muito! E na hora que abrir, vai lembrar que aquela garrafa, você trouxe de um determinado lugar.
Manutenção e abastecimento: a primeira compra sempre será a mais complicada e mais cara, pois o ideal é que à medida que vão acabando os vinhos, a reposição vá sendo feita de tempos em tempos. Assim as compras vão se diluindo e a adega não fica vazia.
“Lembrando que não é uma ciência exata, não existem regras. Então cada um faz do seu jeito. O importante é ser feliz!”, conclui Deco Rossi.
Dicas de como montar uma adega de vinhos em casa
