O Brasil é o país que mais exporta café no mundo inteiro, e o segundo país que mais consome, só perdendo para os Estados Unidos. Mesmo assim, a população ainda não tem o costume de consumir o café gelado, que é ideal para os dias quentes do verão.
“Está na hora dos brasileiros deixarem o medo de lado e começar a provar o café gelado que por muitas vezes pode salvar da vontade louca daquele cafezinho e ainda assim nos refrescar”, afirma Felipe Custódio, especialista em café. A origem do café é um acumulado de diversas histórias e lendas e com o café gelado não é diferente, não se sabe ao certo onde e quando começaram a tomar o café gelado. Uma dessas histórias é a que soldados europeus levavam o café para os campos de batalha e nem sempre podiam esquentar a bebida. Ficaram acostumados a tomar a bebida dessa forma e levaram esse hábito para casa depois das guerras.
Há também o “Cold Brew”, café coado a frio, que nos anos 1600 os holandeses preparavam café bem concentrado em água fria para realizar o transporte da bebida e ser aquecida depois. Nessa mesma época o Japão começou a preparar café a frio do mesmo jeito que faziam o chá, chamado de “Kyoto-style coffee” foi o primeiro registro de café gelado do Japão.
Confira receitas rápidas do especialista para preparar o café gelado em casa.
Café com suco de laranja
Em um copo com bastante gelo coloque 150 ml de suco de laranja ou o suco de 2 laranjas. Em seguida adicione uma dose de café espresso ou então de café coado mais encorpado, colocando uma fatia de laranja faz toda diferença!
Café mocha gelado ou Café com caramelo gelado
Em um copo adicione gelo e calda de chocolate ou caramelo, em seguida coloque 150 ml de leite frio e logo depois uma dose de café espresso ou café coado mais encorpado.
Dica: Fica uma delícia batido. Só colocar no liquidificador e se quiser adicione sorvete.
Para usar um café especial para alguma das receitas, procure a cafeteria mais próxima e pergunte ao barista qual tipo de café mais combina com seu paladar.
Aposte no café gelado para os dias quentes
